Découvrez les applications RFID dans la traçabilité et la sécurité alimentaire

la sécurité alimentaire a toujours été au centre de l'attention sociale. Alors que les gens accordent de plus en plus d'attention aux questions de sécurité alimentaire, la technologie de traçabilité alimentaire devient de plus en plus importante. À cet égard, l'application de la technologie RFID a apporté des changements révolutionnaires à la traçabilité et à la sécurité des aliments.

La technologie RFID peut fournir des enregistrements de traçabilité précis pour tous les aspects de la production alimentaire et des chaînes d'approvisionnement. Chaque aliment peut être attaché à une étiquette RFID, qui peut être automatiquement collectée, enregistrée et transmise à chaque lien, permettant aux fabricants, fournisseurs, commerçants et consommateurs de retracer la source, le flux et les informations de qualité de chaque aliment. Par exemple, dans une ferme, des étiquettes d'oreille RFID pour animaux sont attachées aux oreilles des porcs, des bovins et des moutons, et sont connectées à la base de données de la ferme, ce qui peut réaliser des informations et une traçabilité historique de la santé animale, de l'alimentation, des vaccins et des médicaments ; pendant le processus de traitement, chaque lot d'informations sur le produit peut être Les données relatives aux matières premières, aux machines, etc. sont enregistrées pour garantir que la qualité de chaque lot de produits répond aux spécifications ; Pendant le transport et le stockage, des paramètres tels que la température et l'humidité peuvent être surveillés et enregistrés. De cette façon, lorsqu'un problème de sécurité alimentaire survient, le lot et la source de l'aliment peuvent être déterminés grâce aux données de traçabilité des étiquettes d'oreille d'animaux RFID, et le problème peut être rapidement trouvé et traité.

En plus de fournir des enregistrements de traçabilité fiables pour la sécurité alimentaire, la technologie RFID peut également aider les entreprises agroalimentaires à améliorer l'efficacité de la gestion. Le système RFID peut surveiller et transmettre des données en temps réel, identifier rapidement les « goulots d'étranglement » ou les problèmes anormaux et rappeler aux entreprises d'ajuster de manière proactive les plans de production et la gestion des stocks pour réduire les coûts et les risques.

Un cas typique de la technologie RFID dans la traçabilité alimentaire est l'utilisation d'étiquettes RFID par le géant américain de la vente au détail Walmart pour tracer les aliments frais. Il est entendu que Walmart a coopéré avec IBM pour suivre les informations sur la production et la chaîne d'approvisionnement du porc frais chinois grâce à des étiquettes RFID afin de garantir sa qualité et sa sécurité sur le marché chinois.

Dans ce processus, Walmart a utilisé une plateforme de système de traçabilité fournie par IBM, qui est basée sur le cloud computing et la technologie RFID et peut facilement suivre l'ensemble du processus de la chaîne d'approvisionnement, des élevages porcins aux fournisseurs et distributeurs. L'étiquette RFID est attachée à chaque porc, enregistrant son lot de production, les informations sur l'élevage et les informations sur chaque maillon de la chaîne d'approvisionnement. Chaque fois que le porc se déplace dans la chaîne d'approvisionnement, de nouvelles données sont ajoutées aux étiquettes RFID qui peuvent aider Walmart et ses fournisseurs et distributeurs à retracer rapidement l'origine du porc.

L'objectif de l'utilisation de la technologie RFID par Walmart est d'améliorer la sécurité et la qualité des aliments, de garantir que la qualité de chaque aliment répond aux normes et de détecter toute anomalie en temps opportun. Grâce à l'application de la technologie RFID, Walmart a amélioré la transparence et la traçabilité de sa chaîne d'approvisionnement et a amélioré sa crédibilité et son image en matière de sécurité alimentaire.

En résumé, la technologie RFID offre une solution fiable aux besoins fondamentaux de la traçabilité et de la sécurité alimentaire. Elle peut réduire efficacement l'incidence des problèmes de sécurité alimentaire, améliorer l'efficacité de la production et réduire le gaspillage et les pertes. Bien que nous soyons confrontés à divers défis techniques et de gestion au cours du processus d'application, nous pensons qu'avec le développement continu de la technologie et la promotion généralisée des applications, la technologie RFID posera une base plus solide pour la supervision, l'exploitation et le développement de l'industrie alimentaire.