Cas de réussite du système de traçabilité des porcs de Chengdu utilisant la technologie d'étiquette électronique RFID

La provenance de la viande et des légumes achetés au marché n'est pas fiable, et quelles sont les étapes du processus de vente ? Tant que vous vérifiez le code de traçabilité sur le ticket de caisse, les informations détaillées sur la production, la vente en gros et au détail et d'autres liens seront immédiatement claires. Ce type de système de traçabilité de la viande et des légumes permet aux consommateurs d'acheter et de manger en toute confiance. Il est entendu que le système de traçabilité de la circulation des légumes a entièrement couvert 4 grands marchés de gros de produits agricoles, 92 entreprises de production et de transformation de produits végétaux, 50 marchés de légumes standardisés dans la zone urbaine centrale, 86 grandes chaînes de supermarchés et 555 unités de restauration de notre ville, et a atteint le stade des résultats sexuels.

Vous pouvez découvrir l'histoire de la vie de viande et de légumes en une seule recherche

Tôt le matin du 18 juin, le producteur d'ail Sun Longzhong, comme d'habitude, a conduit une charrette d'ail au marché central de gros des produits agricoles de Chengdu pour commencer les affaires de la journée.

« Voici 5 kilogrammes d'ail. » L'acheteur est venu à la porte. Sun Longzhong a soigneusement déplacé l'ail vers la balance intégrée devant la porte et a saisi le prix unitaire. L'acheteur et Sun Longzhong ont chacun sorti une carte à puce et l'ont glissée sur la machine tout-en-un pour terminer la transaction. Immédiatement, la balance électronique a « craché » un reçu. En plus de la variété d'ail, du prix, des informations sur l'acheteur et le vendeur, le reçu comportait également une chaîne de 20 chiffres. Ces 20 chiffres constituent le code de traçabilité de ces 5 kilogrammes d'ail.

"Cette chaîne de chiffres suivra les 5 kilogrammes d'ail jusqu'au marché humide, au supermarché ou au centre commercial. Les consommateurs qui achètent ces 5 kilogrammes d'ail peuvent utiliser cette chaîne de chiffres pour savoir où les légumes qu'ils ont achetés ont été cultivés ? Où ont-ils été vendus en gros ? Comment leur sont-ils parvenus ?" a expliqué Sun Longzhong à l'auteur, en montrant le code de traçabilité sur le reçu.

Aujourd'hui, dans les 4 grands marchés de gros de produits agricoles de Chengdu, les 92 entreprises de production et de transformation de produits végétaux, les 50 marchés de légumes standardisés du centre-ville, les 86 grandes chaînes de supermarchés et les 555 unités de restauration, les citoyens peuvent obtenir un tampon avec un tampon lors de l'achat de viande et de légumes. Réception du code de traçabilité. Grâce à ce code de traçabilité, l'histoire originale des plats achetés peut être connue en un coup d'œil.

"En cas de problème avec la qualité de la viande et des légumes, les consommateurs peuvent utiliser le code de traçabilité pour trouver la source de la viande et des légumes problématiques ; le service de gestion peut également effectuer un suivi en temps réel des opérations de transformation, de production et de commercialisation de la viande et des légumes." Zeng Hongyang, directeur adjoint du bureau du commerce municipal, a déclaré : « Grâce à ce système de traçabilité, une fois qu'il y a un problème avec le produit, les unités concernées peuvent facilement être ciblées. »

Selon les rapports, le système de traçabilité de la circulation de la viande et des légumes est basé sur le développement de méthodes de circulation modernes, utilisant les technologies de l'information pour réaliser l'informatisation des certificats et des factures pour la circulation des produits de viande et de légumes, et le grand livre d'achat et de vente, formant une source traçable, une destination vérifiable et une chaîne de traçabilité de la qualité et de la sécurité responsable.

Le système de traçabilité des porcs utilise la technologie RFID pour établir une gestion complète des informations sur les processus couvrant des liens clés tels que l'entrée des porcs, l'abattage, la quarantaine, l'inspection et la livraison de la viande. L'étiquette électronique RFID sur la patte de porc sert de base pour la direction du flux, réalisant l'arrimage des informations de source et des informations de direction du flux ; lorsque le porc entre sur le marché, le régulateur du marché scanne l'étiquette électronique RFID sur la patte de porc avec un appareil portable pour vérifier les informations de source de l'achat ; dans le processus de vente, il passe La balance électronique de traçabilité imprime un reçu de traçabilité avec un code de traçabilité au consommateur.

Le système de traçabilité des légumes utilise la technologie des cartes à puce pour établir une gestion complète des informations sur les processus couvrant des liens clés tels que l'enregistrement des entrées de légumes, les tests de résidus de pesticides et le commerce dans le lien de gros. Le certificat d'origine végétale ou le certificat de test est utilisé comme base pour la source des légumes. Bons de transaction de légumes, La carte de service de circulation de viande et de légumes est la base du flux de légumes, garantissant que les informations sources sont liées aux informations de flux. Lorsque les légumes entrent sur le marché, le superviseur du marché vérifie le service de circulation du propriétaire du standLa carte de crédit via un appareil portable vérifie les informations d'origine de l'achat et trace les informations d'origine grâce à la traçabilité électronique pendant le processus de vente. La balance imprime un reçu de traçabilité avec un code de traçabilité au consommateur.

Grâce à ce processus, la viande et les légumes ont une « carte d'identité ». Sur la plateforme de service public de supervision de la traçabilité de la qualité et de la sécurité des aliments de Chengdu, les consommateurs n'ont qu'à saisir le code de traçabilité dans la colonne correspondante, et l'« expérience de vie » de la viande et des légumes peut être clairement indiquée où ils ont été produits, quels ont été les résultats de l'inspection de la qualité et quand ils ont été livrés Marché, heures de vente au détail, nom de l'opérateur...

La traçabilité de la viande et des plats est le « garde-fou » des tables des gens

la sécurité alimentaire n'est pas une mince affaire. En particulier, il est difficile de suivre le flux des principaux aliments non essentiels tels que la viande et les légumes, et d'enquêter sur les responsabilités. La racine du problème est qu'il ne peut pas être tracé. Le système de traçabilité de la viande et des légumes, en termes simples, signifie qu'une fois qu'il y a un problème avec le « panier de légumes », que ce soit dans les liens de production, de vente en gros, de transport ou de vente au détail, la source peut être « tracée » immédiatement. Cela ajoute sans aucun doute une « sécurité » aux tables des gens. Guardian".

Il est entendu que dans l'incident du « clenbutérol », le système de traçabilité a montré ses talents. Après l'incident, les services fonctionnels ont utilisé le système de traçabilité pour empêcher efficacement les porcs de la source du « clenbutérol ». Il est entendu qu'un objectif important de la construction d'un système de traçabilité de la viande et des légumes est de partir du champ de circulation, de vérifier l'« authenticité » de viande et de légumes, établir un mécanisme de pression du marché, renforcer le sens des responsabilités et la capacité des entreprises d'exploitation et les encourager à produire conformément aux normes de sécurité alimentaire. , améliorer le niveau de sécurité et de sûreté alimentaire.

Il est entendu que pour mettre en œuvre la « Loi sur la sécurité alimentaire », la « Loi sur la sécurité de la qualité des produits agricoles », le « Règlement sur la gestion de l'abattage des porcs » et d'autres lois et règlements, résoudre les problèmes de traçabilité difficile des sources de circulation de la viande et des légumes et la difficulté de vérifier leur localisation, et améliorer la circulation de la viande et des légumes, les niveaux d'organisation et d'informatisation, et renforcer les capacités d'assurance qualité et sécurité. En septembre 2010, le ministère du Commerce a décidé de se concentrer sur « une viande et un légume » pour la viande et les légumes, et de créer des sources traçables et des destinations vérifiables dans les villes de tout le pays où les conditions le permettent. Un système de traçabilité de la circulation de la viande et des légumes responsable.

En octobre 2010, le ministère du Commerce a organisé une réunion de travail pilote sur la construction d'un système national de traçabilité de la circulation de la viande et des légumes à Shanghai, et a identifié Chengdu comme l'une des 10 premières villes pilotes. Les villes pilotes construiront des systèmes de traçabilité dans tous les grands marchés de gros, les supermarchés de grande et moyenne taille et les abattoirs mécanisés désignés, ainsi que dans pas moins de 50 % des marchés de légumes standardisés et certaines unités d'achat groupé.

Le système de traçabilité de la viande et des légumes de notre ville est en tête pour atteindre la couverture complète de l'objectif pilote

Conformément aux exigences du travail pilote, notre ville a immédiatement lancé la construction d'un système de traçabilité de la circulation de la viande et des légumes. Premièrement, tous les abattoirs de porcs désignés de la ville (champs), 4 grands marchés de gros de produits agricoles, 50 marchés de légumes standardisés dans le centre-ville et 86 centres commerciaux (supermarchés) et les grandes entreprises de restauration et cantines doivent mener des projets pilotes.

Le Comité municipal du Parti et le gouvernement municipal attachent une grande importance au travail pilote et ont intégré la construction du système de traçabilité de la circulation de la viande et des légumes dans la gestion ciblée et l'évaluation des projets de subsistance des populations. Ils ont établi respectivement un groupe de direction du travail pilote et un groupe de promotion du travail. Les responsables du Comité municipal du Parti et du gouvernement municipal renforcent efficacement le leadership organisationnel et la planification globale. Sur la base de la coordination de la gestion conjointe des différents départements, nous procéderons à des inspections approfondies sur place de l'avancement de la rénovation des installations, de la configuration des équipements, du fonctionnement du système, etc. des entreprises pilotes, et effectuerons une supervision et un rapport quotidienssur les problèmes découverts lors de l'inspection.

Parallèlement, afin de répondre aux besoins de gestion de la traçabilité, une série d'équipements de traçabilité spéciaux ont été développés, notamment des lecteurs de cartes et des machines de transaction intégrées pour l'abattage, des balances électroniques de transaction intégrées pour les grands marchés de gros de produits agricoles, des balances électroniques de traçabilité pour les marchés de légumes et des balances portatives pour les supermarchés. Terminaux de transaction et imprimantes de tickets de traçabilité, cartes de service de circulation, étiquettes électroniques RFID, machines portatives d'inspection dédiées aux superviseurs, cartes de service de surveillance, etc. Les entreprises d'abattage de porcs, les marchés de gros de porc et de légumes, les marchés de producteurs, les supermarchés, les entreprises de transformation et les entreprises de restauration utilisent des étiquettes électroniques et des cartes de service de circulation comme supports, tels que des machines de transaction, des balances électroniques de traçabilité et d'autres équipements, et les transmettent au cloud computing via la messagerie mobile ou Internet. ... Le système de traçabilité de la circulation des légumes a atteint 794 points de couverture, couvrant 4 grands marchés de gros de produits agricoles de la ville et 7 grossistes secondaires de produits agricoles qui opèrent à la fois en gros et au détail. Marché, 92 entreprises de production et de transformation de produits végétaux, 50 % (50) des marchés de légumes standardisés du centre-ville, 86 grandes chaînes de supermarchés et 555 unités de restauration.

D'ici 3 à 5 ans

Notre ville s'efforce de couvrir essentiellement la « table à manger du peuple » avec son système de traçabilité

Il est entendu que cette année, notre ville continuera d'inclure le travail pilote dans la gestion des objectifs de subsistance de la population. Sur la base de la mise en œuvre globale de la gestion rétrospective par les unités pilotes existantes, 113 nouveaux marchés humides, 361 grandes entreprises de restauration et cantines scolaires seront ajoutés au centre-ville cette année. Gestion de la traçabilité, le système de traçabilité de la circulation de la viande et des légumes dans la zone urbaine centrale atteindra une couverture complète. Dans le même temps, renforcer davantage le sens des responsabilités des producteurs et des exploitants de la circulation de la viande et des légumes pour mettre en œuvre la gestion de la traçabilité et guider les consommateurs vers

"À partir de cette année, nous établirons et améliorerons également un système de détection rapide des résidus de pesticides au niveau du comté, du canton et du village, en commençant par les légumes avec une attention élevée des consommateurs, des méthodes de détection pratiques, une technologie de détection relativement mature et des coûts de détection faibles, pour mettre en œuvre un système d'accès de base à la qualité et à la sécurité des légumes, établir une plate-forme d'information sur la traçabilité de la qualité et de la sécurité des produits agricoles des villes, des comtés et des cantons, et construire un système de traçabilité de la qualité et de la sécurité pour la plantation de légumes." Zeng Hongyang a déclaré que notre ville établirait et améliorerait davantage le système de normes alimentaires, et étendrait progressivement le système de traçabilité de la qualité et de la sécurité de la viande et des légumes à d'autres animaux d'élevage, à la volaille, à l'huile comestible et à d'autres aliments, et s'efforcerait de couvrir essentiellement les variétés étroitement liées à la vie des gens grâce à des efforts de 3 à 5 ans, et de porter le niveau global de sécurité alimentaire de la ville à un nouveau niveau.