La technologie RFID facilitera la cuisine gastronomique

À l'ère de l'intelligence artificielle, des équipements de cuisine intelligents, connectés et programmables sont sur le point d'être lancés, tirant parti de la numérisation des appareils connexes pour offrir aux consommateurs des avantages de cuisson pratiques. L'application de la radiofréquence sans fil RF dans le domaine de la cuisine signifie que le printemps des « gourmets » est arrivé. La radiofréquence sans fil RFID est une technologie de communication sans fil très mature avec une courte distance, une faible complexité, une faible consommation d'énergie, un faible taux de transmission de données et un faible coût. L'avantage de cette technologie est que certains produits ne nécessitent pas de recâblage et utilisent la technologie de radiofréquence point à point pour la transmission sans fil. La technologie RFID facilitera la cuisine gastronomique.

La source de chaleur de la radiofréquence RFID pendant la cuisson provient de l'élément résistif

La technologie de radiofréquence sans fil RFID est utilisée dans les équipements de cuisson. Ce qu'ils ont en commun, c'est qu'ils fournissent au moins un type de chaleur (énergie) pour accomplir leur tâche de base : la cuisson. Dans presque tous les appareils de cuisson, la source de chaleur est une forme d'élément résistif. L'élément résistif peut être amené à température très rapidement, mais la température ambiante doit être progressivement augmentée au fil du temps pour être cohérente avec la température cible utilisée dans la recette. Une fois que la température ambiante augmente, les aliments doivent subir un transfert d'énergie depuis l'environnement environnant pour augmenter leur température. Le temps nécessaire pour chauffer le volume de la cavité à la température de départ de la recette a un impact sur le temps de cuisson global et constitue souvent un gaspillage d'énergie.

Tout comme l'élément résistif prend du temps pour augmenter la température ambiante, l'abaissement de la température ambiante prend également beaucoup de temps et repose sur l'intervention manuelle d'une personne surveillant le processus de cuisson. Le résultat final de la cuisson est donc très subjectif. Les performances des éléments résistifs se dégradent également au fil du temps, ce qui les rend moins efficaces et abaisse la température de sortie globale. Le temps de cuisson accru pour une recette donnée et l'attention requise pour garantir des résultats raisonnables peuvent causer du stress et une charge au cuisinier ou à la cuisinière.

Les solutions de cuisson RF à semi-conducteurs, en revanche, sont capables de commencer à chauffer les aliments immédiatement sans chauffer au préalable l'environnement autour des aliments en raison de la capacité de l'énergie RF à pénétrer les matériaux et à diffuser la chaleur par l'effet dipolaire. Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'attendre que la cavité ambiante chauffe à la bonne température avant de commencer la cuisson, ce qui peut réduire considérablement les temps de cuisson. Et lorsque le processus de cuisson utilise un circuit de commande numérique en boucle fermée pour mettre en œuvre la cuisson, l'énergie radiofréquence peut être augmentée ou diminuée avec précision selon les besoins et a un impact immédiat sur les aliments, donnant ainsi aux personnes la possibilité de contrôler avec précision l'effet de cuisson final.

Tube de puissance solide LDMOS à radiofréquence RFID dans le processus de chauffage de cuisson

Le tube de puissance solide LDMOS est la puissance maximale disponible pour l'efficacité de chauffage, la vitesse et l'efficacité de gain RFID élevée sont l'une des caractéristiques des composants RFID qui répondent aux besoins des équipements de cuisson.

De plus, les dispositifs à semi-conducteurs sont intrinsèquement fiables car ils ne comportent aucune pièce mobile ni aucun composant susceptible de se dégrader au fil du temps. Les transistors de puissance RF à semi-conducteurs sont fabriqués à l'aide de semi-conducteurs à oxyde métallique à diffusion latérale en silicium et peuvent avoir une durée de vie de 20 ans sans dégradation des performances ou des fonctionnalités.

Les composants RFID sont conçus pour être utilisés dans les équipements de cuisson grand public et commerciaux, offrant des performances et des fonctionnalités optimales spécifiques à l'application de l'appareil de cuisson.